Простой рецепт цыпленка с картофелем запеченный с лимонным соком и орегано в оливковом масле ( Критская кухня) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииЦыпленок – 1 ( не более 700-800 г)Картофель – 1 кг( средней величины)Лимоны – 2 !!!! штМасло оливковое – ½ чайной чашкиОрегано сухой – 1 ст. ложкаСоль по вкусуПерец свежесмолотый – по вкусуПошаговое приготовлениеВсем доброго здоровьица! Предлагаю испробовать незамысловатую еду жителей Крита. Ну - ууу, скажете Вы, ну кто из нас не запекал курицу с картошкой, и даже уже не сто раз в жизни, а многим побольше. Я тоже, но именно в таких пропорциях лимона, масла и орегано, ни разу.Итак…Цыпленка тщательно промыть, разрезать пополам и положить на противень.Картошку разрезать на 4 части ( режем крупно).Цыпленка полить соком целого!!! лимона, посолить, поперчить, посыпать ½ части орегано.Картофель сложить в миску, полить соком второго целого !!!! лимона, посолить, поперчить, посыпать оставшимся орегано, перемешать руками.Выложить картофель вокруг цыплока.Полить блюдо оливковым маслом ( масла немного, уверяю Вас), поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа, запекая только в собственном соку. Если при запекании потребуется вода, влить немного ( но это не понадобилось).Приятного аппетита!Сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего. Это волшебно вкусно. Идеальная пропорция масла, лимонного сока и орегано. Картошка, с корочкой и фантастически мягкой серединкой такая редко получается. Дочь редко ест картошку, да и я не особо налегаю на сей овощ, в данном случае остановиться практически невозможно! А уж проще этого рецепта, ну только сосиски с макаронами, чесслово! Вообще, Критская кухня, отличается от традиционно греческой. И именно употреблением оливкового масла, которого употребляют много больше, чем в других областях Греции. Блюда на Крите, буквально плавают в масле. И при этом питание критян признано как образцовое, отличающееся от средиземноморского питания в целом. Дары оливкового дерева вот уже тысячелетия составляют основу питания греков. На Крите оливковое масло являлось практически единственным жиросодержащим продуктом питания. Поэтому оливковое дерево играет такую значительную роль в греческих народных традициях, считаясь божьим даром и священным деревом. Доказано, что оливковое масло является подлинным щитом здоровья, предохраняющим от различных болезней, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и др. Употребление в пищу масла оливы вместо других жиросодержащих веществ уменьшают LDL холестерола в крови, не уменьшая при этом HDL, то есть полезного холестерола. Оливковое масло, рыба, полевые травы, овощи, фрукты, грецкие орехи, сыр, а также мясо и вино в небольших количествах, считаются обязательным составным компонентом здорового питания. И главный секрет в идеальном соотношении жирных кислот, которые впервые открыли критяне. Именно сочетание масла оливы с продуктами с высоким содержанием углеводов ( бобы и злаки) и растительными волокнами ( овощи, травы и фрукты) поставило критян наряду с японцами, первыми в списке долгожителей в мире, доказав, что здоровая пища очень вкусна. ( правда для нас весьма дорога!). И что удивительно, ну для меня, во всяком случае, жители Крита поголовно курят, везде, всегда и почти все!!!! И при этом долгожители!!! Вот, угощайтесь и непременно приготовьте сами! Оливковые рощи на Крите повсюду, на каждом клочке земли ( которой очень мало, кстати) Я, например, впервые увидела оливки на дереве, а не в банке А этим оливам уже не одно столетие. Последнии фотографии, конечно, к кулинарии отношения не имеют, но так хотелось поделиться. И может кто-то не видел оливки из банок на деревьях. Извините, кому не понравилось!
