Жаркое по-карельски

Простой рецепт жаркого по-карельски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• грудинка свиная 240 г
• или лопатка свиная 240 г
• говядина 240 г
• лопатка баранья 240 г
• лук репчатый 30 г
• лавровый лист по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать кубиками и слегка обжарить.
2. Духовку нагреть до 80—90 °С. Мясо положить в гусятницу слоями в порядке: баранина, говядина, свинина.
3. Иногда сверху еще кладут печень и почки.
4. Посыпать луком, добавить лавровый лист, соль и перец, залить кипятком так, чтобы вода покрыла мясо на 10-12 см.
5. Поставить в духовку на 6—10 часов и тушить в закрытой посуде.
6. Карельское жаркое необходимо тушить при очень умеренной температуре.
7. Следует помнить, что жаркое не должно кипеть, чтобы бульон был прозрачным.

 

Я с дочкой делаем жаркое по-карельски. Довольно вкусно выходит