Сазан По-венгерски

Сложный рецепт сазана По-венгерски венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на три порции

• шпик венгерский подкопченный – 40-50 г
• лук репчатый среднего размера – 3 шт.
• соль морская – по вкусу
• сазан – 3 кг
• перец болгарский разноцветный – 2 шт. (400 г)
• крупные помидоры – 3 шт. (400 г)
• Для маринада
• паприка молотая – 1/1, ч. л.
• смесь перцев свежемолотая – 1/1, ч. л.
• тимьян сушеный (или свежий мелко рубленный) – 1/1, ч. л. (1 ч. л. )
• уксус винный белый – 2 ст. л.
• соль морская крупная – 2/2, ч. л.
• мед жидкий – 1 ч. л.
• Для маринада
• масло оливковое Extra Virgin – 3 ст. л.
• Для маринада
• сок лимонный – 1 ст. л.
• укроп (зелень) – 5 веточек
• Для смазывания формы
• масло сливочное – немного

Пошаговое приготовление

1. Рыбу очистить, вымыть, удалить голову, хвост и плавники. Обсушить сазана бумажными полотенцами, нарезать на куски толщиной 4-5 см.
2. Взбить в блендере оливковое масло, уксус, лимонный сок, мед, нарезанную зелень укропа, специи и соль. Полученным маринадом смазать куски рыбы и оставить в холоде на 1 час.
3. Лук нарезать полукольцами, очищенный от семян болгарский перец - широкими кольцами. Ошпарить помидоры кипятком, снять кожу и нарезать крупными кусками. Шпик подморозить и нарезать очень тонкими пластинками.
4. На раскаленную сковороду выложить шпик, растопить его и на этом жиру обжарить лук до прозрачности, добавить к луку помидоры и обжаривать в течение 5 минут, посолив по вкусу.
5. Слегка смазать большую сковороду или форму сливочным маслом, выложить куски сазана, посолить по вкусу, между ними положить кольца болгарского перца, а сверху обжаренные овощи. Оставшимся от жарки овощей соком полить сазана.
6. Запекать рыбу с овощами в нагретой до 200°C духовке 40-50 минут, иногда поливая сазана образующимися соками из сковороды.
7. Гарниром к этому блюду подойдет отварной картофель. Подавать с бутылкой красного вина.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить сазана по-венгерски - очень вкусно!!!