Несложный рецепт айсбайна, Рулька свинная немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 268 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииРулька свинная 1,2-1,5 кг (разделанная по стандарту)Перец чёрный горошком, молотыйЛавровый лист 4 шт.Соль 150 гр.Лук 2-3 луковицыКвашенная капуста 1,5 кгСпеции для свинины (гвоздика, тмин, мускатный орех, майоран, белый перец, имбирь, розматин, базилик, горчица бела и т. д. )Чеснок 3-5 зубцовГорох 400 гр.Грудинка 100 гр.Пошаговое приготовлениеРульку замачиваем в холодной воде добавляя специи, лук, всю соль, чеснок и оставляем всё это на 24 часа.Замачиваем горох в воде на 24 часа.Через 24 часа вынимаем рульку. Рассол доводим до кипения и помещаем в него рульку, отвариваем в течении 1 часа.После варки выливаем рассол, выкладываем на дно капусту, кладём сверху сваренную рульку, добавляем ещё специй на рульку, перец горошек, лавровый лист. Закрываем крышкой и помещаем в духовку при температуре 220. 240 градусов на 3 4 часа.Горох отвариваем в течении 2 часов.Грудинку режем на мелькие кубики и хорошо обжариваем на сковороде, добовляем в гроховое пюре и хорошо размешиваем - горховый гарнир готов.Рульку достаём из духовки и подаем с капустой и гороховым гарниром.И самое главное подать холодное пиво!Приятного апетита.Если нет времени на замачивание рульки, можно сварить её сразу в рассоле. А горох просто дольше варить.
