Нежнейшие блинные лепёшки с овощным омлетом

Сложный рецепт нежнейших блинных лепёшек с овощным омлетом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Омлет

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для блинчиков:
• 2-3 ст. ложки манной крупы
• 2/2, стакана муки
• 1 яйцо
• 200 мл кефира
• 50-70 мл воды
• 1/1, ч. ложки соды
• 1 ч. ложка сахара
• 25 ч. ложка соли
• 2-3 ст. л. растит. масла
• Для начинки:
• 1-2 помидора
• зелёный лук, зелень
• колбаса
• 2 яйца
• 200 мл кефира
• специи: соль, перец, зелень
• твёрдый сыр (у меня Гауда)
• сливочное масло для смазки

Пошаговое приготовление

1. Тесто для блинчиков:
2. Яйцо слегка взбить венчиком с сахаром и солью.
3. Влить воду и кефир, перемешать.
4. Добавить манку и муку с содой, перемешать, чтобы не было комочков.
5. Добавить масло. Перемешать и дать постоять минут 30.
6. Пока настаивается тесто, сделать начинку:
7. Лук, зелень, помидоры и колбасу порезать и слегка обжарить на растительном или сливочном масле.
8. Яйца хорошенько взболтать венчиком с солью, влить кефир, добавить специи.
9. Залить овощи с колбасой на сковородке, накрыть крышкой и жарить до готовности омлета.
10. Снять с огня и дать остыть.
11. Поделить на кусочки.
12. Жарим блинчики:
13. Подготовить чистое полотенце, куда будем выкладывать блины.
14. Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом только перед первым блином, потом ничего смазывать не надо.
15. Выпекать блинчики небольших размеров, примерно 10-13 см в диаметре.
16. Наливая тесто, сковороду держим на плите, брать в руки её не надо.
17. На разогретую сковороду в центр наливаем небольшой струйкой тесто, пока оно не расплывется до нужного размера и жарим блинчик примерно 1-1,5 минутки, сильно зарумянивать не надо, только чтобы тесто схватилось и можно было перенести его на полотенце.
18. Жарить только с одной стороны, не складывать один на другой, а рядом друг с другом. Блинчики должны быть толстенькие.
19. Огонь средний, чтобы не сильно поджарился, но успел пропечься наполовину.
20. Дать блинчикам остыть.
21. Собираем лепёшки:
22. На одну лепёшку выложить часть порезанного омлета, оставляя края свободными.
23. В середину положить по кусочку сыра.
24. Края (по 0,5 см) каждой лепёшки, пальчиком смазать молоком.
25. Теперь каждую лепёшку с начинкой накрыть свободной и защипать края по кругу, как на пирожок.
26. Лепёшки выложить на застеленный бумагой и смазанный маслом противень.
27. Смазать тонким слоем размягченного сливочного масла.
28. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20 - до румяной корочки.
29. Достать и сразу же подавать.
30. Очень вкусно со сметанкой.
31. Вот и всё!!!
32. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Из этого такого количества получается 6 штучек, т. е. 3 готовых лепёшки - казалось бы маловато, но они очень сытные - так что для завтрака для нас двоих было в самый раз. Могу сказать только одно - это ОЧЕНЬ вкусно! Готовится быстро и просто. Лепёшечки очень нежные и сочные, с хрустящей корочкой сверху. Нам очень понравилось - попробуйте и вы!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик нежнейших блинных лепёшек с овощным омлетом! А вкусный и простой!

 

не перестаю удивлятся! Класс!