Вам не нравится тыква? А по-тайски?

Непростой рецепт вама не нравится тыква? А по-тайски? тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• тыква 800 гр.
• кокосовое молоко 400 мл.
• красный лук(горький) 2 шт
• свежий имбирь - кусочек 1 см
• чеснок - 4 зуб
• испанский перчик острый 2(без семян)
• цедра и сок одного лайма
• пучок кинзы с корнем( у меня петрушка)
• сахар 1 ч. л.
• рыбный(или соевый) соус 1 ст. л
• томатная паста 1 ч. л.
• арахисовая паста 1 ст. л. вода 200 мл
• масло для жарки 2 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Рецепт острой Тайской тыквы в кюрри тому, кто был в Тайланде, напомнит вкус отпуска, вечного лета и океана. А тому, кто не был, может, захочется там побывать.
2. Арахисовую пасту(если нет готовой, ее можно просто приготовить, измельчив в блендере орехи арахиса. Через несколько минут они превращаются в пасту) разводим в теплой воде, до растворения.
3. Добавляем томатную пасту, сок и цедру лайма, рыбный(или соевый) соус, сахар. Смешиваем, отставляем в сторонку.
4. У кинзы обрываем листья, оставляем в сторонке. Стебли и корни режем как можно мельче, также режем перчики, чеснок, имбирь.
5. Лук режем тонкими полу - кольцами, тыкву чистим, режем небольшими кубиками.
6. В сковороде - вок разогреваем масло, обжариваем лук. как только лук начнет золотиться, добавляем тыкву, жарим пару минут.
7. Добавляем смесь перрцы - чеснок - имбирь, все вместе жарим(вочим - ну вы знаете, встряхиваем сковороду) 1 минуту, добавляем кокосовое молоко, размешиваем, добавляем арахисовую смесь, убавляем огонь и тушим минут 15-25(зависит от тыквы), пока соус не загустеет, и тыква не станет мягкой.
8. Если вас не устраивает соленость, добавьте рыбного(соевого соуса).
9. Подаем с резаной листвой кинзы(петрушки).
10. Приятного аппетита!

Я не претендую на участие в дуэли, просто заинтриговала задача- подать тыкву в необычном виде для нелюбителей тыквы. Я люблю тыкву, но в этом соусе она совершенно по другому воспринимается вкусовыми рецепторами. Попробуйте, сами убедитесь!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку