Рецепт лимонного риса родом из Южной Индии. Это блюдо имеет восхитетельный, утончённый вкус. Прекрасное сочетание лимона с рисом дополняет кокос, орехи кешью и петрушка, а семена чёрной горчицы вносят неповторимый ореховый вкус.Ярко-жёлтый цвет риса поднимет настроение, аромат зарядит бодростью, а вкус запомнится экзотичностью и свежестью.Несложный рецепт лимонного риса индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на четыре порцииВода 2 ст.Горчица в семенах чёрная 8 гКешью 40 гКокосовая стружка 70 гКуркума 1 ч. л.Лимон 1 шт.Масло топлёное 20 гПетрушка свежая 1 пучокРис длиннозернистый 1 ст.Соль 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления блюда понадобится рис басмати, соль, куркума, семена чёрной горчицы, топлёное масло, кешью, вода, кокосовая стужка, лимон, петрушка.Для начала подготовить ингредиенты: выдавить лимонный сок. Понадобится 3 столовые ложки.Обжарить до золотистого цвета орехи кешью.Налить воду в кастрюлу, поставить на средний огонь, добавить куркуму и соль, дать закипеть.Тем временем в кастрюлу с толстым дном добавить топлёное масло и обжарить рис. Вначале рис станет прозрачным, затем довести до молочного цвета постоянно помешивая.Когда вода с солью и куркумой закипит — добавить в нее рис, тщательно перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь на очень медленный и оставить на 15 минут.Тем временем добавить в сковороду топлёное масло, высыпать семена чёрной горчицы и накрыть крышкой. Когда семена начнут потрескивать — они готовы.В готовый рис добавить обжаренные семена горчицы и перемешать.Перед подачей добавить кешью и перемешать. Затем выложить в блюдо, посыпать кокосовой стружкой и рубленной пертушкой. Украсить долькой лимона.
