Хинкал — традиционное блюдо дагестанской кухни. Само блюдо представляет собой кусочки теста, отваренные в воде или бульоне. Это так называемые «хинкалины». Подаются они вместе с бульоном, мясом, на котором варился этот бульон, а также соусом.Соус может быть томатным или сметанно-чесночным. Предварительно варят мясо (это может быть баранина, говядина или курица) и на стол подают отдельно хинкалины, мясо, бульон и соус. Каждый набирает себе столько всего и в такой пропорции, как посчитает вкуснее для себя. Не следует путать дагестанский хинкал с грузинским хинкали, представляющим собой совершенно другое блюдо. Сегодня предлагаю приготовить кукурузный хинкал.Очень простой рецепт кукурузного хинкала кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 33 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 33 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Пост, ужинСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииВода 120 млМука кукурузная 300 гСоль 0.5 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля работы нам понадобится кукурузная мука мелкого помола, соль, вода.300 г муки просеять. Добавить 0,5 ч. л. соли.Вскипятить воду (120 мл) и влить в кукурузную муку. Воды может понадобиться больше или меньше. Мы должны в результате замесить мягкое тесто.Сформировать из теста конус.Отщипывать от теста небольшие кусочки и лепить плоские хинкалины. Тесто следует прижимать между ладонями, чтобы на них появились чёткие отпечатки 2-3 пальцев.Закинуть хинкалины в кипящую подсоленную воду и готовить 5-7 минут. Вынуть шумовкой.Кукурузные хинкалины готовы.Подавайте их с бульоном, мясом из бульона, порезанным на куски и соусом (например, это может быть сметана с растёртым чесноком).
