Простой рецепт отбивных из печени домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииПечень говяжья (или свиная) - 500 гЧеснок - 3 зубчика (по вкусу)Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)Масло растительное (или смалец) - 20 г (сколько уйдет)Зелень - 1 ст. ложка (по вкусу)Пошаговое приготовлениеПродукты для рецепта перед вами.Печень тщательно вымыть. Хорошо промытый кусок говяжьей или свиной печени поместить в морозильную камеру, чтобы он хорошо застыл, но не заморозился сильно (на 15-20 минут).Подмороженную печень нарезать кусками толщиной 1-1,5 смПечень быстро отбить, пока она не оттаяла.Чеснок очистить, измельчить в чесночнице или мелко нарезать.Посыпать отбивные молотым черным перцем и мелко нарезанным чесноком.Разогреть сковороду, налить растительное масло (или смалец). Выложить подготовленные отбивные. Обжарить с двух сторон на растительном масле (или смальце). Вначале с одной сороны на среднем огне (около 1 минуты).А затем перевернуть и жарить с другой стороны около 1 минуты. В конце жарки посолить. Отбивные из печени готовы.Вымыть и мелко нарезать зелень.Готовые сочные куски печени переложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью. Вокруг можно разложить свежие, соленые или консервированные овощи (как ассорти). Приятного аппетита!
