Кюкю

Несложный рецепт кюкю азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 421 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 421 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Азербайджанская кухня

Ингредиенты на три порции

• Шпинат 90 г
• Петрушка 30 г
• Свежая кинза 30 г
• Зеленый лук 30 г
• Свежая мята 10 г
• Яйцо куриное 8 штук
• Натуральный йогурт 250 г
• Тимьян щепотка
• Помидоры черри 300 г
• Сливочное масло 30 г
• Чеснок 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Листья шпината промыть, избавить от стеблей, если они слишком грубые, а потом мелко нарезать. Листья петрушки и кинзы обобрать от стеблей и тоже нарезать. Точно так же надо поступить с листьями мяты, зеленый лук можно избавить от белых частей и тоже нарубить. Шпината должно быть примерно втрое больше остальной зелени.
2. Взять щепотку листьев тимьяна и смешать с йогуртом и слегка взбитыми яйцами. Посолить, поперчить смесь и добавить в нее всю нарезанную зелень.
3. Помидоры черри (опциональный шаг) сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 20 минут в духовку.
4. В глубокой сковородке слегка припустить мелко нарубленный чеснок на топленом сливочном масле. Влить в ту же сковородку смесь яиц, йогурта и зелени и поставить в духовку (180 градусов) примерно на 15–20 минут.
5. Готовый зеленый омлет кюкю украсить печеными помидорами и подавать. Помидоры, кстати, можно вмешать в смесь зелени еще до запекания, но тогда они нарушат цветовую гегемонию кюкю.