Бигус с колбасой

Вкуснейшее блюдо, которое особенно хорошо употреблять зимой и ранней весной. Ведь оно пополнит ваш организм витамином С. А приготовить его легко и просто.

Количество порций: 5-6

Несложный рецепт бигуса с колбасой польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Бигус

Ингредиенты на семь порций

• Капуста квашеная — 1 Килограмм
• Колбаса — 300-400 Грамм (лучше всего брать в равных долях вареную и копченую колбасу)
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1-2 Штук
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Соль — 2-3 Щепоток (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Чернослив — 5-6 Штук (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Бигус очень популярен в странах Прибалтики и в Польше. Как по мне - так самый вкусный бигус получается именно с использованием колбасы. Не знаю как у вас, а у меня в морозилке всегда есть пакетик с кусочками колбасы и копченостей, которые остаются от праздников. Вот их я и использую в этом рецепте приготовления бигуса. А приготовить бигус с колбасой в домашних условиях проще простого. Итак, рассказываю как приготовить бигус с колбасой.
2. Промываем квашеную капусту. Если она очень кислая, советую замочить ее хотя бы на пол часа и затем отжать. Подготовленную капусту выкладываем в кастрюлю, добавляем примерно стакан воды или бульона и ставим тушиться на 1 час.
3. За это время подготовим остальные овощи. Чистим лук и морковь и нарезаем соломкой.
4. Нарезаем колбасу. Нарезать можно так, как вам нравится.
5. Если вы решили добавить чернослив - замочите его в горячей воде минут на 5, вытащите косточки и нарежьте.
6. На растительном масле обжариваем примерно 10 минут лук с морковью, добавляем колбасу и жарим еще 5 минут.
7. Добавляем томатную пасту и жарим буквально 1 минуту.
8. В кастрюлю с капустой выкладываем получившуюся зажарку, соль, сахар, перец и чернослив. Закрываем крышкой. Тушим еще минут 15.
9. Бигус можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо и с гарниром. лучше всего - с картошкой. Приятного аппетита!

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Готовила вчера бигуса с колбасой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!