Сложный рецепт аргентинских пирожков Эмпанадас аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Аргентинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийДля теста:Молоко 300 мл.Дрожжи 20 гр.Яйца 2 шт.Масло оливковое IDEAL - pure 1/1, ст.Мука 750-800 гр.Сахар 4 ст. л.соль 1 ч. л.Начинка:Мясо телятина 500 гр.Лук 1 штМорковь 1 штПерец чили(по своему вкусу)ЗираОреганоЧеснок 1 зуб.СольЯйца вареные(перепелиные)ОливкиМасло оливковое IDEAL - pureДля салата:ПомидорыПерец сладкийЛук красныйПетрушкаОливковое масло IDEAL - pureУксус винныйМасло растительное для жарки.Пошаговое приготовлениеНа прошлой неделе я вас приглашала в Испанию, а на этой неделе предлагаю перелететь на другой материк, в другую страну, но кухня останется Испанской. Мы с вами посетим Аргентину. Кухня этой страны отличается значительным влиянием европейской кухни. Она сочетает Итальянскую и Испанскую, Креольскую, Африканскую кухни и блюда индейские. Сегодня мы приготовим и отведаем Эмпанадас, это пирожки с различными начинками, но традиционно их готовят с говядиной. Испанцы разнесли эту выпечку по всему миру, а особенно популярным оно стало в Латинской Америке. Аргентина даже возвела его в статус национального.Особенность Эмпанадас в том, что готовить их можно из любого вида теста, за исключением разве что заварного, и с использованием любых начинок. Самые известные виды теста, подходящие для пирожков, - сдобное дрожжевое, песочное и с добавлением алкоголя.Готовим дрожжевое сдобное тесто. Дрожжи разведите в теплом молоке. Когда они поднимутся шапочкой, можно замесить тесто и оставить его на пол часа для подъема.Пока тесто подходит, займитесь начинкой для Эмпанадас. Мясо пропустите через мясорубку.Лук, морковь нарежьте мелким кубиком. Измельчите перец Чили, чеснок, добавьте к луку и обжарьте на оливковом масле до прозрачного состояния. В обжаренные овощи положите фарш и продолжай обжаривать, постоянно мешая.В конце добавьте орегано, зиру и соль.Остудите начинку.Подошедшее тесто разделите на кусочки по размеру будущих пирожков, они могут быть маленькими, а могут быть размером с чебурек. Вы решайте сами.Раскатайте каждый кусочек теста в круг, положите на середину ложку фарша, кусочек яйца и оливку. Слепите края, укрепите их вилкой или защипните веревочкой.Нагрейте в посуде для фритюра масло и жарьте пирожки до румяной корочки.Приготовьте салат и подавайте Эмпанадас вместе с салатом из овощей сдобрив оливковым маслом с винным уксусом.
