Простой рецепт овощного гарнира. На мотив венгерский венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийовощная смесь (~ 600 г)почти полный стакан панировочных сухарей100 г масластакан сметаныовощной бульон - 100 гтвердый сыр - 50 гсольПошаговое приготовлениеДля такого гарнира можно использовать любые (любимые, конечно!) корнеплоды или овощи, не дающие много сока.У меня было: небольшой кочан цветной капусты, большая морковь, небольшая репка, спаржевая фасоль и зеленый горошек. Отвариваем овощи до полуготовности. (Помним, что разные овощи требуют разной длительности тепловой обработки, поэтому закладываем их не одновременно. ) Овощи обсушиваем, остуживаем 100 г бульона, остальной бульон разливаем в формочки и остуженным ставим в морозильную камеру. (Однажды он может очень пригодиться!)Подсушиваем панировочные сухари до золотистого цвета, постоянно помешивая, стараясь подсушить равномерно. Готовые сухари слегка остуживаем.Мелко рубим сливочное масло.Разводим полстакана сметаны и овощного бульона.Разогреваем духовку до 180 градусов.Смазываем огнеупорную форму сливочным маслом. Укладываем слой овощей, заливаем смесью сметаны и бульона, слегка присыпаем сыром.Следующий слой - сухари, равномерно укладываем на них кусочки масла. Слои повторяем по количеству продуктов и объему формы для запекания.Последним слоем равномерно распределяем полстакана сметаны, форму накрываем и запекаем минут 30-40.Можно, конечно, добавить специи и травы. Но гарнир - есть гарнир, наверное, лучше сохранить натуральный вкус овощей, потому что такой гарнир хорошо сочетается с мясом или рыбой. При отсутствии свежих овощей может сыграть роль 2 в 1: гарнир - салат. Овощи впитывают заливку, гарнир остается сухим. Сухари в этом блюде остаются хрустящими.
