Манго-абрикосовый конфитюр для выпечки

Простой рецепт манго-абрикосового конфитюра для выпечки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Манго свежий (вес дан уже подготовленного и очищенного плода) 350 гр.
• Абрикосы свежие (вес дан уже готового пюре) 150 гр.
• Апельсин (среднего размера, сок и цедра) 1 шт.
• Лайм (сок и цедра) 1 шт.
• Сахар 50 гр.
• Пектин (Gelfix Dr. Oetker) 10 гр

Пошаговое приготовление

1. Манго почистить и нарезать кусочками.
2. Очищенные абрикосы пюрировать в блендере.
3. Добавить цедру лайма и апельсина.
4. Поместить манго, абрикосовое пюре с цедрой и половину сахара в кастрюльку с толстым дном.
5. Нагреть на медленном огне, постоянно мешая до 25 град. С. Всыпать пектин перемешанный с оставшимся сахаром, главное, чтобы сахар полностью растворился.
6. Довести до кипения и влить 50 мл. апельсиново - лаймового сока.
7. Опять довести до кипения, постоянно мешая, варить 2-3 мин. Снять с огня, остудить.
8. Хранить в холодильнике, в стеклянной закрывающейся ёмкости.

Очень многие рецепты, сладкой выпечки от кулинарных гуру, содержат в себе различные по содержанию и, скорее, экзотические конфитюры из фруктов и ягод, которые не всегда возможно купить в магазине. Предлагаю вашему вниманию один из таких конфитюров, рецепт которого я подсмотрела в ЖЖ у maria-selyanina. Правда, мне пришлось заменить маракую (не нашла!) на абрикосы, изменить пропорции и добавить лайм, но результатом я очень довольна, с чем спешу и поделиться с вами!

 

Надо попробовать

 

Мы тоже недавно первый раз делали манго-абрикосовый конфитюр для выпечки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем