Непростой рецепт паштета из вареного мяса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 150 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 150 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийтелятина 200 ггрудинка копченая 150 гпечень телячья 200 гкоренья для супа 1 пучоксмесь черного, душистого перца, тмина 1 ч. ложкагорчица 1 ч. ложкамасло сливочное 125 глук репчатый 1 головкачеснок 2-3 долькияблоко кислое 1 шт.лимон (сок и цедра)1 шт.хлеб белый черствый (мякиш)2-3 ломтямасло растительное 2 ст. ложкисоль по вкусуПошаговое приготовлениеОчищенный и мелко нарезанный репчатый лук припустить в растительном масле до золотистого цвета. Прибавить коренья для супа, а затем – мясо, копченую грудинку, чеснок и яблоко, нарезанные мелко, несколько столовых ложек воды и соль и тушить до мягкости, после чего пропустить через мясорубку и протереть через сито. К полученному пюре прибавить запеченную в духовке и смолотую печенку, хлебные крошки, увлажненные небольшим количеством соуса, в котором тушилась печенка, и протертые через сито, и взбитое в пену масло. Смесь посолить, заправить специями и хорошо размешать.Готовый паштет поместить в холодное место на 1-2 часа, после чего его можно использовать для бутербродных тортов, закусочных ломтиков (маленьких бутербродов) и др.
