Простой рецепт овощного рагу русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииБаклажаныКартофельКабачки (по желанию)Болгарский сладкий перецЛук репчатыйПомидоры свежие (можно консервированные)Зелень свежая при подачеПошаговое приготовлениеВначале я очищаю от кожуры баклажаны, нарезаю их кубиками и пересыпаю щедро солью, оставляю на 30 минут, чтоб вышла вся горечьОчищаю картофель, нарезаю кубикамиТем временем, пока наши баклажаны отдыхают, делаю зажарку из репчатого лука, перца и помидоров (с помидоров желательно снять кожицу). Промываю баклажаны, теперь в зажарку выкладываю слоями баклажаны, картофель, сверху опять баклажаны, заливаю либо бульоном либо водой так, чтоб примерно на 2 см вода прикрывала овощи, получится густое рагу, ставлю на тихий огонь и варю до готовности овощей, примерно 20-30 минутВ конце посолить по вкусуРаскладываю по тарелочкам рагу и присыпаю свежей мелконарезанной зеленью.
