Картофельные роллы с грибами и морковью + густой соус из огурца и черемши

Картофель очистить и сварить до готовности с добавлением соли.

С картофеля слить отвар,добавить сливочное масло,приготовить пюре и охладить. В охлаждённое пюре добавить яйцо,хорошо перемешать.

Затем добавить панировочные сухари,перемешать.

Грибы (у меня были шампиньоны) мелко нарезать. В сковороду налить немного растительного масла,выложить грибы и обжарить.

Далее морковь мелко нарезать,добавить к обжаренным грибам,добавить немного воды,соль,кориандр,накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности моркови.

Охладить.

Бумагу для выпекания смазать растительным маслом и посыпать кунжутом,предварительно слегка обжаренным на сухой сковороде,выложить картофельное пюре и разровнять в виде прямоугольного пласта,толщиной 0,5 см.

На пласт из картофельного пюре равномерно выложить морковь с грибами.

И аккуратно,загибая бумагу,свернуть в рулет пласт из картофельного пюре с грибами и морковью.

Рулет нарезать на кусочки.

Противень застелить пекарской бумагой,смазать растительным маслом,выложить картофельные роллы с грибами и морковью и запечь в духовке при температуре 180-190 градусов в течении 15-20 минут.

Приготовить соус. Огурец очистить от кожицы,натереть на мелкой тёрке,слить сок,черемшу и укроп промыть и очень мелко нарезать.

Соединить ингредиенты для соуса,добавить сметану и соль,хорошо перемешать.

Картофельные роллы с грибами и морковью подавать в горячем виде с соусом из огурца и черемши.

Непростой рецепт картофельных роллов с грибами и морковью + густой соус из огурца и черемши домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Картофель (небольшой) – 5 шт.
• Сливочное масло – 25 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари – 4 ст. л.
• Кунжут (семена)
• Грибы – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Соль - по вкусу.
• Кориандр молотый – по вкусу.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Черемша – 30 гр.
• Укроп (зелень)
• Сметана – 2 ст. л.
• Растительное масло.

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить и сварить до готовности с добавлением соли.
2. С картофеля слить отвар, добавить сливочное масло, приготовить пюре и охладить. В охлаждённое пюре добавить яйцо, хорошо перемешать.
3. Затем добавить панировочные сухари, перемешать.
4. Грибы (у меня были шампиньоны) мелко нарезать. В сковороду налить немного растительного масла, выложить грибы и обжарить.
5. Далее морковь мелко нарезать, добавить к обжаренным грибам, добавить немного воды, соль, кориандр, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности моркови.
6. Охладить.
7. Бумагу для выпекания смазать растительным маслом и посыпать кунжутом, предварительно слегка обжаренным на сухой сковороде, выложить картофельное пюре и разровнять в виде прямоугольного пласта, толщиной 0,5 см.
8. На пласт из картофельного пюре равномерно выложить морковь с грибами.
9. И аккуратно, загибая бумагу, свернуть в рулет пласт из картофельного пюре с грибами и морковью.
10. Рулет нарезать на кусочки.
11. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, выложить картофельные роллы с грибами и морковью и запечь в духовке при температуре 180-190 градусов в течении 15-20 минут.
12. Приготовить соус. Огурец очистить от кожицы, натереть на мелкой тёрке, слить сок, черемшу и укроп промыть и очень мелко нарезать.
13. Соединить ингредиенты для соуса, добавить сметану и соль, хорошо перемешать.
14. Картофельные роллы с грибами и морковью подавать в горячем виде с соусом из огурца и черемши.

Приятного аппетита!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.