Летнее низкокалорийное блюдо из овощей и вкусное, и яркое, с пикантным томатным соусом.Непростой рецепт рататуя в перцах домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 151 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 151 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, Жарка, ТушениеИнгредиенты на четыре порцииперец - 4 шт.кабачок - 1 шт.баклажан - 1 шт.лук - 1 шт.шампиньоны - 10 шт.зеленьчеснок - 5-6 зуб.сухое вино - 50 млоливковое маслотоматы в с/с очищенные нарезанные - 1 банкачеснок - 1 зуб.тимьянсоль, сахар, перецПошаговое приготовлениеПерцы разрезать вдоль с плодоножкой. Овощи мелко нарезать. В маленькой кастрюле обжарить чеснок. Добавить томаты, сахар, соль, перец, тимьян, зелень, варить на слабом огне до загустевания.Обжарить на масле грибы и лук пару минут.Добавить баклажаны, кабачки, зелень, чеснок, вино. Тушить 7-10 минут.Перцы выложить в большой сотейник, в каждый влить по ложке соуса, начинить. Налить немного воды и тушить под крышкой 10-12 минут.Выложить перцы на блюдо, полить соусом. Приятного аппетита!Если осталась начинка, то можно ее подавать вместе с перцами. Рататуй — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков.
