Двухслойный открытый пирог Ассорти по мотивам американской пиццы

Очень простой рецепт двухслойного открытого пирога Ассорти по мотивам американской пиццы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Как в американской пицце - наличие продуктов и их кол - во варьируется вашим холодильником и кол - вом едоков:
• Тесто - любое (дрожжевое, слоеное, хоть песочное, если несладкое )
• Мясной слой: вареное, жареное, тушеное мясо обрезки копченостей и колбас печень готовая и сырая. сюда же подойдут не нашедшие применения любые немаринованные грибы (пастеризованные или протушенные/сваренные до полуготовности), сваренные вкрутую яйца, консервированные зел. горошек и кукуруза, фасоль.
• Овощной слой: лук, морковь, болгарский перец, белокачанная капуста. сюда же оставшийся сваренный рис, маринованные грибы и огурцы, соленые огурцы.
• Кетчуп, майонез, имбирь, чеснок, раст. масло, соль.

Пошаговое приготовление

1. По режиму жизни из пицц мне больше всего подходит американская: все, что есть в холодильнике с майонезом и кетчупом на тесто, и - в духовку. Но мне не нравилось разобщенность составляющих - там копчености, тут вареные продукты, как бы равномерно не выкладывала. вкусно, а гармонии нет. Так и получился этот пирог, который выручает и в будни, и который полюбили на праздники.
2. Мясная начинка: все, что необходимо крошим, затем перемешиваем. Готовим заливку: чеснок и имбирь в равных кол - вах трем на мелкую терку, заправляем майонезом и перемешиваем с остальными продуктами. В идеале - оставить промариноваться хотя бы час, но хватает и меньшего времени.
3. Овощная начинка: имеющиеся овощи (без солений) измельчаем, подсаливаем, тушим в минимальном кол - ве раст. масла на большом огне почти до готовности. Выкладываем в глубокую емкость, перемешиваем с кетчупом, добавляем (если есть) рис и измельченные соления.
4. Тесто раскатываем и укладываем в форму (любую), смазанную раст. маслом. Хорошо бы сделать бортики. Сначала выкладывем мясную начинку, сверху аккуратно - овощную. Мои пироги всегда получаются тонкими, как классическая пицца.
5. Теперь ставим в разогретую духовку до готовности теста, которую я определяю, как бабушка в детстве учила - спичкой.
6. Пирог подавать остывшим (я готовлю с вечера).
7. Приятного аппетита!

Обе начинки должны быть тщательно перемешаны с соусами, но заливать не надо, иначе пирог плохо пропечется. С солеными и маринованным овощами тоже хорошо бы не переусердствовать. В том варианте, который я предложила, начинка получается очень нежной, ароматной и удивительно гармоничной - вся изюминка в мариновании мясной начинки в майонезе с чесноком и имбирем... (ну как себя не похвалить )

 

сегодня первый раз готовила двухслойный открытый пирог ассорти по мотивам американской пиццы.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.