Бешбармак из говядины

Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот.

Классический рецепт приготовления бешбармака подразумевает использование конины или баранины - это мясо традиционно использовалось казахами во все времена. Но у таких видов мяса весьма специфический вкус, да и не привыкли мы к такому мясу. Давайте приготовим бешбармак с говядиной - это блюдо получится таким же вкусным и сытным. Предлагаю вашему вниманию рецепт бешбармака из говядины с фото. Бешбармак можно выкладывать на большое блюдо, в этом случае бульон подается отдельно. А можно каждому подать в порционной посуде и залить бульоном сразу, выбирайте свой вариант. Готовить довольно легко и, надеюсь, вам понравится результат.

Количество порций: 6-8

Простой рецепт бешбармака из говядины казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Бешбармак

Ингредиенты на три порции

• Говядина — 700 Грамм
• Лук — 3-4 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Мука — 3 Стакана
• Яйца — 2-3 Штук
• Соль — 1 Ст. ложка
• Зелень — 30 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления лучше взять грудинку, бульон будет наваристее. Нарезаем мясо на куски, промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться.
2. Очищаем морковку и лук. Морковь разрезаем на несколько частей, луковицу надрезаем. Как только мясо закипит, снимаем пенку и добавляем в кастрюлю овощи. Закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Примерно часа 2. В конце варки можно добавим соль и молотый перец.
3. Займемся приготовлением теста. Для этого в глубокой миске взбалтываем яйца с водой и солью. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно тугим.
4. Готовое тесто отправляем в холодильник минут на 30, а пока почистим и нарежем лук.
5. Для удобства, делим тесто на несколько частей. Каждую часто по очереди очень тонко раскатываем. Толщина теста - примерно 2-3 мм.
6. Нарезаем пласты теста на ромбики или квадратики. Размер - 5-7 см. Оставляем на столе, пусть подсыхают.
7. Вынимаем готовое мясо из бульона и разрезаем на небольшие куски. Подготовленный лук заливаем горячим бульоном.
8. В кипящем бульоне варим 5-7 минут кусочки теста и выкладываем их на большое блюдо. Посыпаем сверху луком.
9. Затем выкладываем мясо и посыпаем рубленной зеленью. Еще можно сделать острый соус для бешбармака. Смешать мелко порубленный чеснок, перец чили и добавить столовую ложку уксуса и соевого соуса. Очень вкусно

 

готовила бешбармак из говядины много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

таким способом обязательно попробуем приготовить бешбармак из говядины! спасибо!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Uibqiyg, Спасибо!

 

Мы тоже недавно первый раз делали бешбармак из говядины. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем