Непростой рецепт болгарской месеницы или масленица с брынзой болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 217 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 217 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Свежее молоко — 1 чайная чашка (250 гр. )Соль — 1 ч. л.Сахар — 1/1, ч. л.Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. лСливочное масло или постное без запаха для замеса теста — 1-3 ст. чЯйца — 3 шт - 1 желток для намазки месеницыМука — около 4–5 ч. ч замесить мягкое тестоДрожжи — 30-40 гр.Продукты:Растопленное масло — около 100 грБрынза — 300-400 грСмесь сухих трав по желаниюПошаговое приготовлениеДрожжи развести в небольшом количестве тепленького молока с сахаром и дать им «закипеть». После чего добавляем все остальные продукты и позволяем тесту полежать. Достаточно одного раза подъема теста и можно начинать готовить месеницу.Делим тесто на две части и раскатываем его тонко. Мажем первый лист растопленным маслом обильно, посыпаем натертой предварительно брынзой и накладываем второй лист, мажем его оставшимся маслом.Разрезам тесто на ленточки и закручиваем их по диагонали. Оставляем еще минут на 30-40 для подъема.Мажем желтком, смешанным с 1 ст. л. молока и печем в духовке предварительно нагретой до 180 градусов.Выпекаем до приятного золотистого цвета.Готовую месеницу накрываем полотенцем для остывания и как говорят болгары – «да ви е сладко».Одной части Болгарии этот пирог называют месеницей, в другой части масленицей, ну а в соседней деревни - тутмаником
