Азербайджанский плов с курицей и зеленью

Плов с курицей и зеленью

Простой рецепт азербайджанского плова с курицей и зеленью азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 116 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные окорочка - 2-3 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Рис (лучше Басмати) - 1 стак. = 210 мл
• Зелень - большой пучок: зеленый базилик, шпинат, кинза, петрушка, укроп, щавель
• Масло сливочное - по вкусу
• Масло растительное - по вкусу
• Куркума - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем рис согласно инструкции. Воду немного присолить. Пока варится рис, приготовим гарнир к рису.
2. Вливаем в сотейник или большую сковороду 1 ст. л. растительного масла и кладем 1 ст. л. сливочного масла.
3. Репчатый лук очищаем, нарезаем и кладем в сковороду. Жарим до прозрачности, не зажариваем.
4. Берем окорочка
5. и разрезаем на порционные кусочки.
6. Затем кладем кусочки курицы, кожицей вниз на лук. И теперь курочка будет томится на тихом огне, на луковой подушке. Сковороду закрыть крышкой.
7. Готовый рис откинуть на сито, можно немного промыть или немного полить теплой водой.
8. Берем кастрюлю кладем 1 ст. л. сливочного масла, разогреваем на тихом огне и выкладываем сухой рис. Кладем сверху 1 ст. л. сливочного масла, посыпаем куркумой, не перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на тихом огне. По рецепту на дно, на растопленное масло кладут круглый лаваш, а затем рис, но вот у меня его не было.
9. Пока томится рис, солим курочку и вливаем 50 мл воды, закрываем крышкой и включаем средний огонь.
10. Моем, сушим и нарезаем зелень. Зелени должно быть много, и даже небольшой пучок щавеля. Высыпаем порубленную зелень в сковороду с курицей, добавляем 50-100 мл воды, досаливаем и томим 2-3 минуты, курочка пропитывается ароматом этих трав. Гарнир к рису готов!
11. Рис перемешиваем и выкладываем в подогретое блюдо.
12. Курицу с зеленью кладем в другое блюдо. Ставим наш плов на стол и раскладываем по тарелкам. Перец кладем по желанию. Приятного аппетита! За идею с рецептом спасибо Илье Лазерсону.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик азербайджанского плова с курицей и зеленью! А вкусный и простой!

 

Готовила вчера азербайджанского плова с курицей и зеленью по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!