Яичный рулет со сладким перцем

Непростой рецепт яичного рулета со сладким перцем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• молоко – 0,5 стакана
• по 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
• сливочное масло – 2 ст. л.
• соль, черный молотый перец
• яйца – 4 шт.
• мука – 1 ст. л.
• тертый пармезан – 50 г
• Для начинки:
• крупный красный сладкий перец – 1 шт.
• консервированные опята – 50 г
• обжаренные семена кунжута – 1 ст. л.
• творожный сыр – 150 г
• листики базилика – 5 шт.
• зеленый лук – 0,5 пучка
• растительное масло – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину. Смазать растительным маслом, положить в форму и запечь при 220 °С, 15 мин. Переложить половинки в пластиковый пакет и дать остыть. Затем очистить от кожицы и нарезать полосками.
2. Опята нарезать маленькими кусочками, листики базилика – полосками. Зеленый лук тонко нашинковать. Творожный сыр взбить, смешать с луком, грибами, кунжутом и базиликом. Приправить по вкусу солью и перцем.
3. Разделить яйца на желтки и белки. Растопить сливочное масло в кастрюле, всыпать муку и готовить 1–2 мин. на маленьком огне, взбивая венчиком, до образования густой пасты. Влить молоко, размешать. Добавить желтки, пармезан, травы, соль и перец.
4. Смазать противень маслом и застелить пергаментом. Взбить белки в пену, соединить с желтковой смесью. Перелить полученную массу на противень, разровнять лопаткой и запекать 12–15 мин. при 180 °С.
5. Вынуть корж из духовки, накрыть листом пергамента и дать остыть, 10–15 мин. Затем аккуратно намазать творожной начинкой.
6. Выложить сверху полоски красного перца. Одновременно отделяя пергамент, свернуть корж с начинкой в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1 ч.

 

Яичный рулет со сладким перцем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию