имамбаялды

Несложный рецепт имамбаялд болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 5 баклажана
• 5 головок лука
• 5 зеленых перцев
• 5 помидора
• 2-3 морковки
• 3 зубка чеснока
• 50–60 г оливкового масла
• соль на вкус
• 500 мл масла для поджарки баклажан
• 1 пучок петрушки
• сахар и лимонный сок.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, срезать зеленую часть черенков, кожицу снять лентами, сделать глубокий, но не до конца, продольный разрез, натереть середину солью и положить на 10 мин. в воду.
2. Лук нарезать кольцами, помидоры очистить от кожицы, морковку натереть, мелко нарезать перцы и мелко нарезать чеснок.
3. Наливаем оливковое масло и тушим лук и чеснок, добавляем морковь, тушим еще 4-5 мин, после чего добавляем перец и помидоры и пассируем еще 2-3 мин. Посыпать солью, налить 1 стакан воды и оставить на 20-30 мин на медленном огне. Отцедить оставшуюся воду и отставить в сторону, добавить нарезанную петрушку и размешать.
4. В другой кострюле поджарить баклажаны до золотистого цвета. Положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, после чего положить в форму для запекания в духовке. Разрез разкрыть, присыпать солью и немного сахаром, полить лимонным соком и наполнить приготовленными овощями.
5. Сверху на баклажаны нарезать кругляшки помидор и зеленого перца, залить отцеженным соком и запекать 20-25 мин при температуре 180 градусов. В основном консумируется в охлажденном виде.
6. Можно делать и без моркови, можно добавить сельдерей, варианты у всех различые. Все с нета

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта