Сырники из рикотты

Тем, кто любит рикотту, настоятельно рекомендую попробовать приготовить сырники из этого замечательного продукта. В отличие от сырников из творога, они получаются исключительно нежного вкуса и консистенции. Рецепт практически идентичный, а разница во вкусе большая.

Известно, что рикотта продаётся в магазинах в двух видах: сухая рассыпчатая и густая, немного кремообразная. Я готовила тесто из кремообразной рикотты, если у вас «сухой» вариант, муки уйдёт немного меньше.

Простой рецепт сырников из рикотты авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная 70 г
• Сахар 2 ст. л.
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Сыр рикотта 250 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: рикотту, муку, сахар, соль, яйцо, ванильный сахар. Также понадобится немного муки для обваливания и масло для жарки — топлёное, сливочное или растительное, выбирайте по своему вкусу.
2. Смешайте все ингредиенты для теста в миске.
3. Замесите тесто как на обычные творожные сырники. Дайте постоять минут 5.
4. Скатайте из теста 9 небольших лепёшек. Обваляйте с двух сторон в муке.
5. Обжарьте до золотистого цвета на среднем огне и выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
6. Подайте тёплые сырники к столу. В качестве сладкого соуса используйте сиропы, джемы, повидло, мёд или сгущённое молоко.