Люля-кебаб из баранины

Простой рецепт люля-кебаба из баранины азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 1 кг баранины
• 100 гр курдючного сала
• 4 луковицы
• 1 ч. л. черного молотого перца
• по 1 ст. л сухого базилика и мяты
• Для гарнира:
• свежая зелень(лук, молодой чеснок, базили, пертушка, листья салата)

Пошаговое приготовление

1. Пропустить баранину и 50 гр сала через мясорубку. Добавить в фарш лук и второй раз прокрутить через мясорубку.
2. Вымесить мясо - луковую смесь, добавляя приправы. Посолить, поставить на пол часа в холодильник.
3. Оставшееся сало нарезать кубиками. Руки смочить в холодной воде и сформировать из фарша колбаски длиной 10-15 см.
4. Нанизать на шампур кусочек сала, затем колбаску, затем опять сало. Запекать на мангале, можно и в духовке при температуре 200 С

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!