Запах корицы и яблок разносится по всему дому, когда яблочный манник стоит в духовке. Нам кажется, не много найдется на свете выпечки проще этого приятно-влажного и нежного пирога. Не надо заводить опару, взбивать белки, обжаривать начинку. И самое главное – в этом пироге совсем нет яиц. А значит, дети с аллергией на яйца могут есть его в неограниченных количествах.Непростой рецепт яблочного манника домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 316 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: Детский праздник, Завтрак, ПолдникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на девять порций1 кг яблок (сочных кислых либо кисло - сладких сортов)300–400 г нежирного творога100–150 г грецких орехов150 г сливочного масла1–1,5 стакана нежирных сливок1,5 стакана коричневого сахара1 стакан муки1 стакан манки1 ч. л. разрыхлителя1 ст. л. лимонного сока1 ч. л. молотой корицыполовина стручка ванили1 ст. л. сахарной пудрымасло для смазыванияПошаговое приготовлениеМуку просейте с разрыхлителем, смешайте с манкой. Орехи измельчите.Половину сахара перемешайте с творогом.Яблоки очистите от кожуры, натрите на терке. Смешайте яблочную массус лимонным соком, оставшимся сахаром и корицей.В смазанную маслом фому для запекания насыпьте 1/1, сухой мучной смеси, затем уложите 1/1, яблок и половину всего творога. Выложите, чередуя, оставшуюся мучную смесь, яблоки и творог так, чтобы сверху был слой яблок. Последний, яблочный слой посыпьте ореховой крошкой.В кастрюлю налейте сливки, стручок ванили разрежьте вдоль, выскребите острым ножом семена и положите вместе со стручком в сливки, добавьте сливочное масло. Поставьте на огонь, томите, не доводя до кипения, 5–7 мин.Залейте горячими сливками пирог и запекайте его в разогретой до 170 °С духовке примерно 1 ч.Горячий пирог нарежьте на квадратики, остудите, 20 мин., и посыпьте сахарной пудрой.Форму с пирогом можно поставить в поддон с водой – тогда пирог будет напоминать пудинг. Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать небольшими порциями. Если выложить всю массу сразу, ее трудно будет разровнять. Яблоки обязательно должны быть сочными – если вы не очень в этом уверены, увеличьте количество молока.
