Праздничное заливное из мяса

Несложный рецепт праздничного заливного из мяса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заливное

Ингредиенты на девять порций

• Свинина или говядина (вырезки) - 300 г
• Желатин - 20 г
• Морковь - 1 шт
• Луковица
• Лавровый лист, перец горошком, соль
• Для украшения
• Яйца вареное
• Оливки,
• Плавленый сыр,
• Салатные листья

Пошаговое приготовление

1. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения, снять с огня.
2. Вылить бульон, залить холодной водой заново, положить морковь целиком и луковицу целиком и варить не менее 1 часа
3. За 15 минут до окончания добавить перец горошком, лавровый лист и соль
4. Желатин развести в 150 г холодной кипяченой воды и оставить для набухания столько, сколько написано в инструкции (у меня, что на фото, 10 минут).
5. 500 г готового бульона процедить и смешать с набухшим желатином.
6. Довести до кипения, но не кипятить.
7. Мясо из бульона порезать и уложить в форму.
8. Вырезать украшения из моркови и яйца и разложить с мясом.
9. Злить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания (5-7 часов).
10. Для украшения.
11. Пингвины:
12. У оливки вырезать по вертикали кусочек, заполнить плавленым сыром. Клюв и лапы сделать из моркови. Нанизать на зубочистки
13. Елка. Поставить деревянную шпажку на основу из моркови. Оторвать листовой салат и нанизывать на основу, чередуя с оливкой через несколько листов (для того, чтобы листья не осели.
14. Верхушку украсить звездой из моркови. (елку лучше делать перед самым приходом гостей, чтобы листья не завяли).

Совет для того, чтобы бульон для заливного был прозрачный: «нужно варить на очень маленьком огне, после того как закипит. Если не получилось есть маленький секрет : возьмите одно яйцо, отделите белок, взбить белок венчиком . Добавить одну столовую ложку 9% уксуса и один стакан охлажденного бульона. Влить в кастрюлю с оставшимся бульоном, только предварительно надо выбрать мясо, довести до кипения, накрыть крышкой выключить огонь и оставить пока муть не осядет После процедить через несколько слоев марли. Заливное будет прозрачное как слеза» Советом не воспользовалась, у меня он и так прозрачный был.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

спасибочки d_nadya
попробуем обязательно