Индейка с кускусом и овощами

Несложный рецепт индейки с кускусом и овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г филе индейки
• 250 г кускуса
• 50 изюма
• 2 большие моркови (примерно 300 г)
• 1 цукини (2550 г)
• 1 баклажан (250 г)
• 1/1, пучка петрушки (15 г)
• растительное масло
• соль
• перец
• молотая зира

Пошаговое приготовление

1. Вскипятить 350 мл подсоленной воды, снимите с огня, положите в воду кускус, закройте крышкой и оставьте на 6 мин для набухания.
2. Изюм промойте. Если старый, то замочите в горячей воде минут на 15. Откиньте на дуршлаг.
3. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
4. Цукини вымойте, разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками.
5. Очищенный баклажан разрезать вдоль на 4 части и затем поперёк ломтиками.
6. Филе вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочкаим.
7. В разогретом растительном масле обжарить индейку со всех сторон. Посолить, поперчить
8. и снять со сковороды.
9. В оставшемся от обжаривания масле припустить овощи.
10. Кускус разрыхлить вилкой и добавить к овощам вместе с индейкой и изюмом.
11. Приправить блюдо солью, перцем, зирой
12. Обжаривать помешивая 3-4 минуты.
13. Вымытую о обсушенную петрушку нарубить и подмешать к готовому блюду.
14. Приятного аппетита!
15. Угощайтесь!

В оригинальном рецепте предлагалось использовать филе ягнёнка, но т к мне его нельзя я заменила птицей. Количество кускуса на мой взгляд многовато. Я бы уменьшила до 200 г

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!