Простой рецепт соуса из петрушки к пасте итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на три порциишалот250 мл овощного бульонамасло сливочное – 1 ст. л.250 мл сухого белого виначеснок – 1 зубчик20 г листиков петрушки150 г сметаны200 мл сливок жирностью не менее 30%Пошаговое приготовлениеЧеснок очистить и измельчить. Листочки петрушки, чеснок и сметану растереть блендером в пюре.Шалот очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить в сливочном масле в большой кастрюле или глубокой сковороде. Залить вином и довести до кипения. Подлить овощной бульон и сливки, размешать. Уварить соус не менее чем на одну треть. Посолить и поперчить.Луково - сливочную массу снять с огня, размешать в блендере и подмешать к ней 3 ст. л. крема из петрушки, сметаны и чеснока.
