Куриное карри с арахисом

Предлагаю приготовить куриное карри с овощами и арахисовым соусом.

См. пошаговое описание.

Сложный рецепт куриного карри с арахисом тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Рис пропаренный длиннозерный Индика Gold от Мистраль - 1 стак.
• Вода (для варки риса) - 2 стак.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Куриное филе - 680 г
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Фасоль стручковая (у меня замороженная) - 200 г
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Перец острый красный - 0,5 шт.
• Перец острый зеленый - 0,5 шт.
• Лук зеленый (для украшения блюда) - 10 г
• Лайм (для украшения) - несколько долек
• Петрушка свежая (для украшения блюда) - несколько веточек
• Карри (в соус) - 3 ст. л.
• Кокосовое молоко (в соус) - 1,5 стак.
• Бульон куриный или овощной (в соус) - 0,5 стак.
• Арахис молотый (в соус) - 0,3 стак.
• Сахар коричневый (в соус) - 2 ст. л.
• Сок лайма (в соус) - 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого блюда я использовала пропаренный длиннозерный рис от Мистраль. Рис промываю.
2. Рис перекладываю в кастрюлю, заливаю водой, солю по вкусу и довожу до кипения. Огонь убавляю, кастрюлю плотно закрываю крышкой. Варю рис на медленном огне около 30 минут.
3. Куриное филе мою, нарезаю на небольшие кусочки.
4. Куриное филе перекладываю в миску, добавляю кукурузный крахмал, соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Ингредиенты хорошо перемешиваю.
6. Репчатый лук чищу, мою, нарезаю полукольцами. Сладкий перец разрезаю пополам, удаляю семена, мою и нарезаю полосками.
7. Чеснок очищаю, мою, мелко нарезаю. Острый красный и зеленый перец очищаю от семян, мою, тоже мелко нарезаю.
8. В сковороде нагреваю растительное масло, обжариваю на сильном огне куриное филе около 5 минут, постоянно помешивая.
9. Обжаренное куриное филе перекладываю в миску. В той же сковороде обжариваю сладкий перец, репчатый лук, стручковую фасоль около 5 минут.
10. К овощам добавляю чеснок, красный и зеленый острый перец, обжариваю овощи еще 2 минуты.
11. Готовлю соус. В миске соединяю кокосовое молоко, карри, бульон, измельченный арахис, коричневый сахар, сок лайма, солю по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешиваю, нагреваю на плите до появления легкого аромата.
12. В сковороду с овощами выкладываю обжаренное куриное филе, выливаю соус.
13. Довожу овощи с куриным филе и соусом до кипения, огонь убавляю. При постоянном помешивании на медленном огне даю соусу загустеть. На блюдо выкладываю горячий рис, сверху куриное карри с овощами. Блюдо украшаю петрушкой, зеленым луком и дольками лайма. Приятного Вам аппетита!

Приглашаю разделить со мной трапезу Олю (olga). Оля, надеюсь, приготовленное мной блюдо тебе понравится.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала куриное карри с арахисом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!