Рагу овощное

Простой рецепт рагу овощного африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Заморозка

Ингредиенты на девять порций

• баклажаны 2 шт.
• перец болгарский 4 шт.
• помидоры 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• чеснок 1 головка
• зелень 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Овощи промыть, обсушить.
2. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. Обжарить на масле до полуготовности.
4. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
5. Лук и морковь обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
6. Перец порезать тонкой соломкой, томаты - кубиками, потушить на сковороде без добавления масла.
7. Все ингредиенты соединить в сковороде, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
8. За пару минут до готовности добавить чеснок и мелко нарезанную зелень.

 

готовила рагу овощное много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Очень довольна рагу овощным! Благодарю за рецепт.