Рецепт польского бигоса, приготовленного из капусты с грибами, черносливом, мясом и колбасками. Рецепт бигоса по-польски отличается от классического рецепта. Чем дольше бигос готовится, тем лучше он на вкус. Лучше всего, если Вы дадите ему настояться и будете подавать его на стол на следующий день после приготовления. Попробуйте разнообразить свой рацион бигосом по-польски!Количество порций: 6-8Непростой рецепт бигоса по-польски польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: Горячие блюда, БигусИнгредиенты на пять порцийчернослива — 1 Стакан (без косточек)белых грибов — 15 Граммкипятка — 2 Стаканаоливкового масла — 1 Ст. ложкалуковица — 1 Штукакапустa — 1 Штукаквашеной капусты — 500 Граммколбасы — 250 Грамм ( копченой )колбасы — 250 Грамм (вареной)мяса — 500 Граммпомидора — 3 Штукикрасного сухого вина — 1 Стаканлавровый лист — 1 ШтукаСоль и перец — - По вкусуПошаговое приготовлениеНарезать лук. Капусту нашинковать. Квашеную капусту тщательно промыть и отжать всю лишнюю жидкость. Колбасу и мяса порезать на куски размером около 4 см. Помидоры отчистить от шкурки и порезать. Поместить чернослив и сушеные грибы в посудину среднего размера. Влить кипяток и замочить на 30 минут. Грибы должны размякнуть. В большой кастрюле с крышкой пассеровать лук и свежую капусту в растительном масле.Когда капуста будет наполовину готова, добавить квашеную капусту, мясо и колбасы, помидоры, вино, лавровый лист, чернослив и грибы, а также воду, в которой они размачивались. Хорошо перемешать.Довести до кипения на среднем огне. Накрыть крышку и варить на маленьком огну 1 ½ часа, временами помешивая и доливая жидкости при необходимости. Когда блюдо будет готово, уберите лавровый лист и кости из мяса. На гарнир подайте целую почищенную вареную картошку.
