Зразы венские

Простой рецепт зраз венских австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 671 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 671 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Австрийская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Свиное филе 600 г
• Шпик 100 г
• Жир 80 г
• Сметана 100 г
• Пшеничная мука 25 г
• Репчатый лук 50 г
• Тмин 3 г
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо очистить от пленок, нарезать поперек волокон, хорошо отбить, посолить. На каждый ломтик положить 2–3 кусочка шпика, посыпанного растертым тмином, плотно завернуть ломтик и связать ниткой.
2. В кастрюле поджарить нарезанные кружки лука, положить зразы, обжарить со всех сторон, подлить воды и тушить до мягкости. Под конец тушения влить смешанную с пассерованной мукой сметану, приправить по вкусу солью и закипятить.
3. Подать, облив соусом, с картофельным пюре или отварным рисом.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается