Колдуны по - домашнему

Простой рецепт колдунов по - домашнему белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжий фарш 400 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Хлеб белый 50 г.
• Чеснок 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Поваренная соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Колдуны - блюдо белорусской кухни. Но мой рецепт немного отличается от оригинального. В истинно белорусском варианте картофель натирается на терке с маленькими отверстиями. Получается нечно в виде картофельной кашки. Жидкость необходимо из нее убрать, а затем на лепешку из картофельной кашки выложить мясной фарш и обжарить в большом количестве свиного жира. У меня все проще и менее вредно, если можно так выразиться. В начале готовим фарш для котлеты. Все как обычно: фарш или мясо(у меня свинина с говядиной), лук, чеснок, вымоченную булочку перемалываем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
2. Затем картофель чистим и трем на терке с крупными отверстиями, как на фото. Жидкости практически не будет.
3. Из мясного фарша формируем котлеты и обволакиваем в картофеле. Выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон. Затем наливаем немного воды в сковороду и прикрываем крышкой. Пропариваем на небольшом огне еще минут 5-10.
4. Ну вот собственно и все. Подаем со свежими овощами, квашеной капустой, солеными огурчиками или грибами. В чем преимущество моего способа: проще, быстрее и менее жирно. Приготовьте, все - таки не совсем обычная котлета.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!