Сложный рецепт треугольных вкусняшек, капустный пирог и булочки с кунжутом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на восемь порций250 мл. воды250 мл. сливок (30%)42 г. сырых дрожжей5 ч. л. сахара1 яйцо2 ст. л. натурального йогурта3 ст. л. растительного масла2 ч. л. солипримерно 700-800 г. мукиНачинка для пирога с капустой:250 г. свежих шампиньонов250 г. пекинской капусты100 г. кислой капусты1 луковицасоль, перец1 ст. л. томатпастыНачинка для треугольников:1000 г. фарша ( свиной+ говяжий)2 луковицысоль, перец1 ст. л майонезаДля смазки:1 желток + 3 ст. л. водыили просто сливки (30%) –4 ст. л.кунжутПошаговое приготовлениеТеста получаетя много, так что решила ещё и пирог и булки сварганить. Получилось всё отлично!В 50 миллилитрах тёплой воды разведём дрожжи с сахаром и оставим настаиваться-3 минуткиОстальную воду и сливки перемешаем и подогреем до тёплого состояниядобавим соль, йогурт, раст. масло, разведённые дрожжи, хорошо перемешаем, постепенно всыпаем просеянную муку ( муки столько - чтобы тесто не прилипало к рукам), вымешиваем тесто, накроем плотным полотенцем и поставим в тёплое местоТесто должно подойти 2 раза, затем можно начать его разделку.Для пирога:Сделаем начинкуГрибы порезать тонкими дольками, пекинскую капусту полосками, лук полукольцамиКислую капусту промыть холодной водойВ разогретом масле пожарим грибы до золотистого цвета, добавим кислую капусту, немного потушим, затем кидаем пекинскую капусту и лук, тушим до мягкости капусты, разведём 1 ст. л. томатпасты с 4 ст. л. воды и вливаем в капусту. Посолим, поперчем накроем крышкой и тушим 10-15 мин.Раскатаем тесто в тонкий круг - диаметр прим. 26 смНа середину круга распределяем начинку, слепим края. На противень с пекарской бумагой ложим пирог швом вниз, по желанию делаем косичку и положим в длину пирога. Дадим пирогу немного «подняться», смажем желтком и выпекаем до румянности.Треугольники:Берём немного теста, катаем в колбаску и режем на некрупные части, ракатываем как на манты или пироги, укладываем начинку и лепим в виде треугольников, оставив по середине дырочку, дадим им немного подойти, смажем желтком и выпекаем до румянности.Булочки:Отрываем по немногу теста, придаём форму шарика - по середине шарика придавим ручкой от ложки и дадим им немного подойти, смажем сливками, посыпем кунжутными семечками и выпекаем до румянности.P. S. Готовую выпечку опрыснуть холодной водойУ автора рецепта в тесто добавляется ещё и разрыхлитель, но я его не добавила (не рискнула), с одними дрожжами тесто тоже хорошее. Извиняюсь что пошаговых нет, фотик был у свекрови, да я и не думала выставлять, но она пришла в гости и «его» принесла, когда от пирога осталось то что Вы видете на фото, остальное успела сфотать.
