Кролик по-домашнему

Непростой рецепт кролика по-домашнему домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Обед, Рождество, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Тушение

Ингредиенты на шесть порций

• тушка кролика весом 1,6–1,8 кг
• 4 крупных мясистых помидора
• 3 средние луковицы
• 3 морковки
• 3 зубчика чеснока
• 12 маслин без косточек
• пучок петрушки
• 4 веточки шалфея
• 2 ст. л. топленого масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 500 мл белого вина
• cоль
• свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Сделать крестообразные надрезы на помидорах, обдать кипятком. Немного остудить, очистить от кожицы и мелко нарезать.
2. Кролика разрезать на порционные куски, посолить и поперчить. Разогреть в глубокой жаропрочной сковороде топленое и оливковое масло и обжарить куски кролика со всех сторон до золотистой корочки.
3. Лук, чеснок и морковь очистить и нарезать кубиками. Добавить в сковороду с обжаренными кусками кролика, перемешать. Добавить помидоры, маслины, шалфей, влить вино. Тушить 40-50 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!