Сложный рецепт засолки сладкого перца с фаршем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пять порцийперец сколько уйдетмасло растительное сколько уйдетсоль по вкусусельдерей стебли по вкусуФарш:перец 10 кгморковь 4 кгкорень петрушки 2,5 кгкорень сельдерея 1,3 кглук 400 гкорица молотая 1,5 ч. ложкиперец горький 20-30 горошинсахар 4 ч. ложкиРассол:вода 10 лсоль 700 гчеснок 1 зубчиклавровый лист 15 шт.гвоздика (бутоны)35 шт.перец душистый 10 горошинПошаговое приготовлениеДля соленья используют слегка недозрелые плоды.На плодах перца с одной стороны делают продольный разрез, через который закладывают фарш.Семена и плодоножки оставляют.Морковь и белые коренья бланшируют 2—3 минуты, очищают от кожицы и нарезают брусочками.Лук шинкуют кольцами и мелко нарезают.Все смешивают и добавляют соль (20 г на 1 кг фарша), обжаривают на растительном масле и фаршируют перец.Фаршированные плоды обвязывают бланшированными стеблями сельдерея, плотно укладывают в посуду, закрывают салфеткой, кружком, накладывают груз и заливают рассолом.Рассол доводят до кипения, охлаждают, фильтруют и заливают им перец.
Доброго! Сегодня приготовила засолку сладкого перца с фаршем по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Засолка сладкого перца с фаршем для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
