Простой рецепт гОЛУБЦОВ ИЗ ОСЕТРИНЫ русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одну порциюобработанная осетрина — 120 г,репчатый лук — 20 г,помидор — 1 шт.,шампиньоны — 30 г,капуста — 1 большой лист,масло растительное — 20 г,50 г сметаны,соль и перец по вкусу.Пошаговое приготовлениеНачинаем с начинки.Для этого лук и грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Помидор надрезать крест - накрест, на 1—2 мин опустить в кипяток, очистить от кожицы и семечек. Затем тоже нарезать кубиком и добавить в грибы с луком. Все это посолить и посыпать перцем, тушить на медленном огне 15—20 мин.Капустный лист ошпарить.Два кусочка осетрины тщательно отбить. На подготовленный капустный лист уложить кусок осетрины, сверху — слой начинки, затем еще один кусочек рыбы. Голубец завернуть конвертиком и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Затем залить сметаной, досолить и тушить до готовности примерно 15 мин.При подаче на стол голубец кладут на тарелку, поливают сметанным соусом и украшают веточкой зелени.
