Непростой рецепт кайзершмарна австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 218 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 218 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порциймолоко – 350 млром – 2 ст. л.мука – 0,75 стаканасок половины лимонасольсахар – щепоткасахар – 3 ст. л.изюм – 2 ст. л.яйца крупные – 6 штДля гарнира:корица молотая – щепоткасливы твердые маленькие – 500 гсок и цедра 1 лимонасахар – 100 гвино красное – 150 млцедра 1 апельсинаПошаговое приготовлениеДля гарнира разрезать сливы пополам, удалить косточку. Всыпать сахар в сковороду с толстым дном, на небольшом огне растопить и довести до кипения. Когда сахар начнет коричневеть, влить вино, перемешать, выпарить наполовину. Добавить сливы, измельченную цедру и корицу, готовить 8–10 мин., снять с огня, влить лимонный сок, охладить.Для кайзершмарна изюм замочить в роме с лимонным соком на 30 мин. Отделить белки от желтков, взбить белки в пышную пену, продолжая взбивать, постепенно всыпать 1,5 ст. л. сахара. Отдельно взбить молоко с ванильным сахаром, желтками и мукой. Влить жидкость от замачивания изюма, взбить еще раз. Добавить сам изюм и взбитые белки, аккуратно перемешать. Смазать форму для выпечки маслом, влить тесто, поставить в разогретую до 180 °С духовку, запекать до румяной корочки. Вынуть, разделить двумя вилками на небольшие кусочки, посыпать оставшимся сахаром, снова поставить в духовку, чтобы сахар карамелизовался.Подавать теплым с холодным гарниром из слив.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кайзершмарн, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
как вкусно! Я полюбила кайзершмарн с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
