Кекс с чечевицей, морковью и фундуком

Необычный рецепт кекса, который замечательно подойдет в качестве закуски или простого и быстрого перекуса.

Непростой рецепт кекса с чечевицей, морковью и фундуком средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Закуски, Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Чечевица 350 г
• Морковь крупная 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Яйцо куриное 6 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Сыр тертый 150 г
• Панировочные сухари 70 г
• Фундук 30 г
• Куркума 1 ч. л.
• Карри 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу
• Мука 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Отварить чечевицу в большом количестве подсоленной воды в течение 10-15 минут. Откинуть чечевицу на дуршлаг и оставить ее стекать.
2. В сковороде обжарить очищенный и нарезанный лук в оливковом масле до золотистого цвета, добавить нарезанную небольшими кубиками морковь и чеснок. Посолить, поперчить и обжаривать еще 5 минут.
3. В миске взбить яйца с тертым сыром и сухарями. Добавить чечевицу, обжаренные овощи и специи. Все тщательно перемешать.
4. Форму для выпечки смазать маслом и слегка посыпать мукой. Выложить тесто в приготовленную форму и посыпать немного измельченным фундуком.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 45 минут. Подавать кекс теплым или полностью охлажденным, например, с листовым салатом.