Шпинатовая подливка с мясом

Простой рецепт шпинатовой подливки с мясом арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Свежий шпинат 800 гр
• Мясо телятина 450 гр
• 1 большая луковица
• чеснок 4 дольки
• Специи:
• сухой порошок кориадр, сухой порошок кумин(зира), порошок паприки - всё по 1 ч. л, соль, чёрный перец по вкусу.
• Оливковое масло 5-6 ст. л
• 1 ст. л томатной пасты
• Сок из 2-3-х лимонов, 1-2 острых свежих перчика.

Пошаговое приготовление

1. Листья шпината порезать, хорошенько промыть, я кладу порезаный шпинат в дуршлак и промываю под проточной водой. После ошпарить листья кипятком и промыть холодной водой. Мясо порезать мелкими кубиками, лук порезать мелко, чеснок через пресс, подготовить специи. На оливковом масле обжарить сначало лук до прозрачности, добавить мясо и обжарить вместе с луком с добавлением всех специй, после положить шпинат, немного обжарить, добавить воды(тут уже кому пожиже больше воды, кому погуще значит меньше), как закипит добавить 1 ст. л томатной пасты, попробовать на соль, мало добавить, я положила овощной кубик, кто не любит не добавлять, добавить чеснок и поварить 5-7 минут, всё блюдо готово, крышку не закрывайте, чтобы шпинат не поменял цвет. Если мясо говядина, то когда обжарить лук, потом мясо, налить водички и потомить мясо до мягкости, потом добавить специи, потом шпинат и т. д по рецепту, у меня была телятина, поэтому готовится легко. На гарнир я варила рис басмати:
2. 2 ст риса, промыть, воду слить, раскалить в кастрюле 5-6 ст. л оливкого масла, добавить рис и пожарить немного, как рис станет сухим, постоянно перемешивая, положить 5-6 шт кардомона, соль, залить 3 ст кипятка, как закипит сделать огонь тихонечко и варить до готовности риса, я в процессе 2 раза перемешивала. На гарнир очень хорошо подойдёт и картофельное пюре, тут выбор за вами.
3. К этому блюду нужен соус:
4. сделать сок из 2-3-х лимонов, 1 перец чили свежий измельчить или потолочь в ступке, добавить к лимоному соку, немного присолить.

Если нет свежего шпината, можно приготовить с замороженого, а если совсем нет шпината, думаю, что крупные листы щавеля тоже подойдут, тогда соус из лимона делать не нужно, просто добавить острый перчик толчёный в подливу(если любите острое).

 

это просто очень вкусно

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Рецепт шпинатовой подливки с мясом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо