Несложный рецепт рыбы жареной, по-бухарски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций2-2,кг сазана или карпа целиком (у меня 1,2 кг филе сазана)Соль700 мл водыРастительное масло для жаркиЗелень петрушки 2 ст лЗелень кинзы 2 ст лЗелень укропа (я не добавляла) 2 ст л5 давленых зубчиков чеснокаВеточки укропа, петрушки и кинзы для бульонаЧерный перец горошком 10-12 горошин6-8 кусочков черствых булочек ( у меня ломтики французского батона)Пошаговое приготовлениеЧистим рыбу, потрошим, вырезаем жабры, отрезаем голову, плавники и хвостВ кастрюлю складываем голову, плавники и хвостЗаливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем перец горошком, 1/1, ч л соли, веточки укропа, петрушки и кинзыВарим бульон под крышкой 1,5 часаРыбу порежем на не толстые куски, присолим каждый, хорошо перемешаем и оставим на 30 минутВ широкую тарелку выложить чеснок, порезанную зелень и залить процеженным рыбным бульоном, посолить по вкусуКуски рыбы перед жаркой обсушитьВ сковороду щедро наливаем растительное масло и обжариваем на среднем огне рыбу с каждой стороны до готовностиСразу обмакиваем горячие куски рыбы по - очередно в чесночную смесь и складываем в емкостьКусочки батона обжариваем с двух сторон и выливаем по 1 ст л чесночной смеси на гренкуОставшуюся смесь выливаем на рыбуУбираем рыбу и гренки в холодильник на ночьПодаем в холодном видеУ меня был готовый бульон, поэтому я брала филе. Можно использовать и мясной бульон, он должен быть очень насыщенным, как на холодец. Сказать, что вкусно – не сказать ничего. Великолепная рыбка!!!!Попробуйте обязательно!
