Очень простой рецепт петуха по-аргентински аргентинской кухни. Пошаговый рецепт аргентинской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 268 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Аргентинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийТушка петуха 1500, морковь 30, сельдерей 30, лук репчатый 30, масло сливочное 120, мука 75, спаржа 1000, горошек зеленый 300, яйца 2 шт.сливки 200, соль.Пошаговое приготовлениеТушку жирного петуха заливают холодной водой, дают воде закипеть, снимают пену, кладут лук, морковь, сельдерей, солят повкусу и варят на слабом огне. Муку пассируют в масле, разводятбульоном, непрерывно помешивая веселкой, вливают сливки илимолоко и солят; снимают соус с огня, заправляют сливочныммаслом, лимонным соком, яичным желтком и процеживают. Сваренногопетуха кладут на блюдо, нарезают на порции, поливаютприготовленным белым соусом и гарнируют отварной спаржей,вареным зеленым горошком, припущенным в масле, и зеленымсалатом.
Вкуснятина, обожаю петуха по-аргентински Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, pischugina89
