Омурайсу, японский омлет

Несложный рецепт омурайсу, японского омлета японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• растительное масло для смазывания
• острый красный перчик – 1 шт.
• соевый соус – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• стебли зеленого лука – 2 шт.
• соль
• репчатая луковица – 1 шт.
• сваренный рис – 2 стакана
• яйца – 6 шт.
• свежие грибы шиитаке – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Репчатый лук очистить и измельчить. Перчик вымыть, разрезать пополам и выскрести семена. Мякоть мелко нарезать. Грибы вымыть, удалить ножки, шляпки нарезать тонкими полосками.
2. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук и острый перчик, 2 мин. Добавить нарезанные грибы и готовить 4 мин.
3. Положить рис, хорошо перемешать, разбивая деревянной лопаткой комки. Снять с огня и дать остыть.
4. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Взбить яйца с соевым соусом до однородности, добавить зеленый лук.
5. Вылить получившуюся смесь на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5–6 мин. Вынуть противень из духовки и дать омлету чуть - чуть остыть.
6. Аккуратно переложить омлет на рабочую поверхность. Выложить по одному краю рисовую смесь, придать ей форму полена. Аккуратно свернуть омлет рулетом. Слегка прижать руками, чтобы начинка легла плотнее. Переложить на блюдо и нарезать порционными кусками. Подавать со светлым соевым соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

рецепт весьма кстати!