Простой рецепт популярного шотландского блюда.Количество порций: 2Непростой рецепт бараньих голяшек с овощами шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 226 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 226 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Шотландская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на две порциибараньи голяшки — 2 Штуки (каждая по 450-500 г)горчица — 2 Ст. ложкиветочки тимьяна — 5 Штукветочки мяты — 5 Штуклимон — 1 Штукасоль и перец — - По вкусупобеги мяты — 5-6 Штук (ингредиенты для гремолатылимон — 1 Штукастрелки зелени чеснока — 2 Штукимолодой картофель — 600 Грамм (ингредиенты для гарнирамолодая морковь — 5 Штукфасоль в стручках — 200 Граммсливочное масло — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеПриготовление голяшек:Очистить голяшки от сухожилий и пленки, просушить с помощью бумажного полотенца. Смешать соль, горчицу и лимонный сок, натереть голяшки цитрусовой смесью. Разложить мясо «валетом» по противню или на листе для выпечки. Добавить лимонную цедру, веточки тимьяна и мяты. Обернуть голяшки в бумагу для выпечки, аккуратно и компактно. Можно связать веревкой для лучшего скрепления. Выложить бумажный сверток в форму для выпечки. Залить на дно кипяток так, чтобы вода покрывала 2 см свертка. Поставить голяшки в духовку (разогретую до 180 градусов) на 50 минут.Гремолата:Мелко нарубить листья мяты и чеснок, добавить тертую цедру лимона и немного капель лимонного сока.Гарнир:Отварить картофель в слегка подсоленной воде до готовности. Переложить в посуду. Там же отварить морковку, достаточно 3 минут после закипания. Там же отварить фасоль в течении 2 минут. Растопить в сковороде сливочное масло. Добавить отварной картофель, фасоль и морковь. Нагреть, посолить и поперчить.
