Несложный рецепт гречневых блинчиков с копчёной горбушей и йогуртом еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииВода комнатной температуры 60 млСухие дрожжи 1,5 чайной ложкиМука пшеничная 60 граммМука гречневая 90 граммСоль 0,5 чайной ложкиМолоко 250 млЯйица 2,разделить на белки и желткиСливочное масло 60 граммГреческий йогурт (можно заменить на кислые 10% - ные сливки, либо нежирную сметану) 125 мл и ещё 2-3 столовые ложкиШнитт - лук - маленький пучёк, порезать колечкамиКопчёная горбуша либо копчёная сёмга 125 граммПошаговое приготовлениеВ маленькую мисочку налить воду комнатной температуры и насыпать в воду сухие дрожжиОставить на 5 минут, пока дрожжи не начнт немного пенитсяВ большую миску насыпать пшеничную и гречневую муку и сделать в центре углубление190 мл молока нагреть до комнатной температуры и смешать его с дрожжевой смесьюВ углубление в муке вылить тонкой струйкой дрожжевую смесь, постоянно и интенсивно мешая венчикомПостепенно слешать до гладкости всё муку в мискеНакрыть миску чистым полотенцем и убрать на 3 часа в тёплое местоТесто должно стать лёгким у воздушнымОставшиеся 60 мл молока нагреть, растопить в нём половину сливочного маслаВ тесто подмешать молочно - масляную смесь, желтки двух яиц и 125 мл греческого йогуртаВ отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков и аккуратно подмешать к тестуРазогреть сковородку на среднем огнеОставшиеся 30 грамм масла исползовать на жарку блинчиков, каждый раз смазывая сковородку перед очередной партиейСтоловой ложкой наливать тесто на сковородку, на один блинчик одну ложкуЖарить по две минуты с каждой стороныТаким образом использовать всё тестоГотовые блинчики держать в тёплой духовке, пока жарятся остальныеРазложить блинчики по порционным тарелочкам, либо на одно большое блюдоНа каждый блинчик выложить по 1/1, чайной ложечки греческого йогурта и кусочек копчёной горбушиПосыпать сверху колечками шнитт - лукаСервировать тёплымиПриятного аппетита!Из-та гречневой муки у блинчиков типичный вкус с ореховой ноткой, которая только подчёркивается копчёной рыбой и сливочным йогуртом. Блинчики отлично подходят для лёгкого обеда или ужина. Их можно сделать и целиком из пшеничной муки, но из гречневой они гораздо-гораздо вкуснее.
