Семга с лаймом, соусом авокадо и рисом по-скандинавски

Несложный рецепт семги с лаймом, соусом авокадо и рисом по-скандинавски шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 2 филе семги
• 2 шт лайма или 1 большой лимон
• 0,5 ст. риса
• 1 баклажан (средней величины)
• 2 шт моркови
• 0,5 ст. корешков цветной капусты
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 авокадо
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порезать баклажан кубиками.
2. Морковь разделить на 3 части - поперек, и нарезать полосками.
3. Обжарить (+ цветная капуста) в оливковом масле. ( Не забудьте посолить и поперчить). Жарьте так, чтобы морковь и цветная капуста все еще были упругими.
4. Отварите рис (пропорции 1 часть риса - 2 части воды). Добавьте в воду немного тимьяна, 2 гвоздички ( не цветы : - ), лавровый лист. соль.
5. Когда рис сварится - припушите его вилкой и смешайте с овощами.
6. Филе семги отделите от кожи (если она есть) и обваляйте в чили - порошке.
7. Жарьте филе вместе с разделанными на кусочки лаймами или лимоном.
8. Пожаренную таким образом семгу разрежьте на крупные кубики.
9. Выньте мякоть авокадо и разрежьте ее на кубики.
10. Смешаите авокадо с дижонской горчицей, немного добавьте воды (совсем немного), соль и перец.
11. Положите авокадо в маленикую формочку или короткий стакан.
12. На тарелку положите рис, сверху положите небрежно семгу, а рядом поставьте стакан с авокадо.
13. Украстьте зеленым луком, тоnко порезанным в длину.

Я очень люблю «чистую» еду, в которой натуральные вкусы говорят сами за себя и после еды нет тяжести ни в желудке, ни на сердце за то, что, мол, опять каллорий набрала )) Еда должна создавать ощущение полезности совмещенной с приятностью. А то ведь как - в народе бытует неикоренимое поверье, что все, что полезно - неприятно. (пережитки из детства, когда мы были запичканы лекарствами???) Итак по существу рецепта: Рыба может быть любая - которая держит форму при жарке. НО! Семга вкуснее с чили . -) Вместо риса я люблю запечь тыкву кусочками в духовке, обмазав их предварительно медом и розмарином, а потом смешать с овощами. Баклажан я тоже запекаю. А потом рублю в куски. Таким образом я невилирую кол-во жира в блюде, ( ну, и как я писала раньше - люблю я чеснок - поэтому 1 долька не помешает... . Но не больше. Ибо забьет вкус рыбы) Нет дижонский горчицы - не проблема. РАзбавьте горькую горчицы ( 2/3 ) маёнезом ( 1/3 ) и добавьте немного сахара. Вкусно в этот соус добавоть мелко порезанный укроп. Для любителей итальянского - при жарке рыбы добавьте нарезанные в длину мариновнные сухие помидоры, а в рис - немного тертого пармезана. Для любителей китайского - жарьте рыбу, а затем слегка припустите ее в соевом соусе - тот который напоминает немого сироп. А уж когда рис на столе - леите соевый соус сколько душа возьмет (он хорош для сжигания жиров). Ну вот и все. НАдеюсь вы и ваши любимые люди будут довольны.

 

Когда в первый раз попробовала семгу с лаймом, соусом авокадо и рисом по-скандинавски, мне не понравилось.

 

Какой замечательный рецепт семги с лаймом, соусом авокадо и рисом по-скандинавски - яркий, красочный и аппетитный!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!