Бисквит с тыквой

Очень простой рецепт бисквита с тыквой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• яйца 8 шт.
• пюре из тыквы сырое 2 стакана
• соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Холодный способ.
2. Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену.
3. Желтки растереть добела с оставшейся половиной сахара. Добавить измельченную в пюре сырую тыкву. (Можно добавлять тертую цедру лимона или апельсина, молотые орехи. Также можно вводить в желтковую массу сметану, масло или творог. )
4. Желтки смешать с мукой и осторожно, чтобы масса не опала, порциями ввести взбитые белки, перемешивая движениями снизу вверх.
5. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°С. Увеличить температуру до 180-200°С. Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень.
6. Для проверки готовности проткнуть середину бисквита деревянной палочкой - она должна остаться сухой. Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин.
7. Желательно выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток (после чего он легче режется) пропитать сиропом, смазать кремом.
8. Теплый способ.
9. Желтки растереть с сахаром. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая. При этом масса станет густой, пышной, желтого цвета.
10. Добавить муку или муку с крахмалом, затем ввести белки так же, как и при холодном способе.

 

@Gaeuboe, аппетитно - чудо!