Креветки в карамельной глазури Viva Виктория!

Простой рецепт креветок в карамельной глазури Viva Виктория! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на десять порций

• креветки – 300 г
• розмарин – 3 веточки
• клубника – 500 г
• киви – 2 шт.
• нектарин – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• сироп кленовый – 30 мл
• желе быстро застывающее для торта – 3 пакетика по 15 г каждый
• сахар (песок) – 150 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления клубничного сиропа 200 г клубники раздавить вилкой. Засыпать 50 г сахарного песка. Поставить на огонь, помешивая до соковыделения. Варить 2 минуты. Процедить через сито.
2. Для приготовления 1 красного слоя желе порошок желе залить 150 мл холодной воды. Поставить на огонь. Кипятить 1 минуту. Осторожно влить 100 мл горячего клубничного сиропа. Получившуюся массу перелить в глубокую стеклянную креманку. Желе застынет в течение 10 минут. И пока не застыл 1 слой желе вложить веером, обмакнув в желе на 1/1, часть, нарезанные ломтики фруктов (ломтик нектарина, 3 ломтика киви, ломтик нектарина, 3 ломтика киви и т. д. по окружности).
3. Для приготовления 2 прозрачного слоя желе смешать порошок желе, 2 ст. л. сахара, 250 мл воды. Кипятить 1 минуту. Залить оставшуюся часть ломтиков фруктов.
4. Для приготовления карамелизированного сиропа 50 г сахара, 50 г воды поставить на огонь, мешать до однородности 1-2 минуты. Добавить мед, розмарин, кленовый сироп. Вскипятить. Накрыть крышкой. Убрать с огня. Дать настояться сиропу 5 минут для отдачи аромата розмарина. Поставить на огонь до образования стеклянного блеска.
5. У клубники срезать шляпку. Осторожно сделать с центра продольные надрезы не до конца.
6. Очистить креветки от панциря. Деревянной шпилькой обмакнуть креветки в горячую карамель, дать застыть. Вложить карамелизированные креветки в разрез клубники в виде сердец. Начиненную клубнику разложить в виде цветка. По бокам клубники разместить креветки в карамели.
7. Для приготовления 3 прозрачного слоя желе смешать порошок желе, 2 ст. л. сахара, 250 мл воды. Кипятить 1 минуту.
8. Залить полученной массой цветок из клубники с карамелизированными креветками. Воткнуть веточки мяты в центр каждой клубники создавая её плодоножку.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала креветок в карамельной глазури viva виктория! первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

@ksyusham, отличный рецепт креветок в карамельной глазури viva виктория!
спасибо за идейку

 

Креветки в карамельной глазури Viva Виктория! по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!